Nerelerin Köftesi Meşhur? Türkiye’den Dünyaya Uzanan Lezzet Haritası Köfte, benim için sadece bir yemek değil; şehirlerin karakterini, insanların yaşam tarzını ve hatta geçmişini anlatan küçük ama güçlü bir kültür parçası. Bursa’da yaşayan biri olarak çocukluğumdan beri farklı köfte çeşitlerinin arasında büyüdüm. Bir yanda İnegöl köftesinin sade ve dengeli lezzeti, diğer yanda Bursa’nın kendine özgü yemek kültürü… Zaman içinde Türkiye’yi gezerken de fark ettim ki her şehrin köfteye yaklaşımı farklı. Kimi yerde baharat ön plandayken kimi yerde etin kalitesi ve pişirme tekniği öne çıkıyor. “Nerelerin köftesi meşhur?” sorusu aslında sadece Türkiye ile sınırlı değil. Dünyanın birçok ülkesinde köfte benzeri yemekler bulunuyor.…
Yorum Bırak